Self-regulation and tailored environmental information as novel strategies for nutrition education among adults; development and evaluation of two intervention programs

Gezond eten heeft belangstelling. Toch blijkt het voor veel mensen moeilijk om gezond te gaan eten. Daarom is het programma ‘Gezond eten, hoe doe je dat’ ontwikkeld. Het programma is bedoeld voor volwassenen en is beschikbaar via Internet. Gebruikers krijgen op-maat gemaakt advies over de inname van groente, fruit, hoog-energetische snacks en verzadigd vet. Het programma richt zich op bewustwording van de huidige inname, kiezen voor verandering, stellen van doelen en maken van plannen om de verandering daadwerkelijk te maken (basisversie). Daarnaast is ook gekeken naar de toegevoegde waarde van het geven van op-maat informatie over beschikbaarheid en prijs van gezonde voedingsproducten in de supermarkt waar een gebruiker meestal boodschappen doet (plus-versie). De evaluatiestudie liet zien dat de basisversie effectief was in het verlagen van de inname van hoog-energetische snacks en verzadigd vet. De plus-versie was effectief in verlagen van de inname van snacks en vet en in het verhogen van de fruit inname. De effecten werden gevonden op de korte en middellange termijn.